明石焼きとたこ焼きの違いとは?歴史はどっちが先なのか

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兵庫県明石市で食べることができる本場の明石焼き

明石焼きとたこ焼きの違いって何?

見た目が同じようでも、味や食感は全然違う食べ物なんですが、何が違うのか?ということとどっちが先にできたのか?という元祖が気になるところでもあります。

きわみん
どっちが先なの?

そこでこのブログの記事では、明石焼きとたこ焼きの違いと歴史について解説していきます!

明石焼きとたこ焼きの違いと歴史

ってことで、兵庫県明石市にて明石焼きを食べたんですが、めちゃくちゃ美味しかったですね〜

アツアツの明石焼きを特製のダシ汁にたっぷりとつけて、はふはふ言いながら食べる時間は至福のひと時でした。

 

で、そんなこんなで明石焼きとたこ焼きの歴史とか違いとか気になったので調べてみました。

できるだけ簡潔にまとめたので参考にしてみてください^ ^

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明石焼きとたこ焼きの発祥と歴史

兵庫県明石市で食べることができる本場の明石焼き

まず明石焼きは、兵庫県明石市の郷土料理だから「明石焼き」と呼ばれているんですが、同時に「玉子焼き」とも呼ばれています。

神戸中央区元町に発祥の店があり、今では明石焼きは関西の大きな観光資源であると言えます。

玉子焼(たまごやき)は、鶏卵、浮粉(うきこ)や沈粉(じんこ)と呼ばれる粉、小麦粉、タコを材料に調製される軽食で、兵庫県明石市の郷土料理である。

出典:Wikipedia「玉子焼(明石市)」

ここでのポイントは、卵焼きではなく玉子焼きだということです。

基本的に鶏卵で作られているため色が黄色く、見た目はたこ焼きのように丸い玉の形をしているのが特徴です。

 

そして、たこ焼きの発祥地は言わずもがな大阪であり、国民的に人気の料理でもあります。

たこ焼き(タコ焼き・たこ焼・蛸焼)は、小麦粉の生地の中にタコ(主にマダコ)と薬味を入れて直径 3-5cmほどの球形に焼き上げた、大阪発祥とされる料理である。

出典:Wikipedia「たこ焼き」

たこ焼きがどんな食べ物か?なんてことは言わなくてもわかると思いますので割愛しますが、歴史としては創始者の大阪市西成区「会津屋」の初代・遠藤留吉がラジオ焼きを改良して今のたこ焼きが作られたと言われています。

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明石焼きとたこ焼きの違いについて

大阪の美味しいたこ焼きの写真

明石焼きとたこ焼きの違いは沢山あります。

ここでは簡単な比較表を作ってみたのでぜひ参考にしてみてくださいm(_ _)m

明石焼きたこ焼き
黄色いこんがり色
具材タコのみタコ・紅ショウガ・コンニャクなど
生地ふっくらはふはふ
タレだし汁ソース・マヨネーズ
銅板鉄板
あげ板

ちょっと雑な部分がありますが、参考程度にどうぞ!

また明石焼きはたこ焼きと比べて生地が柔らかくふっくらとしているため、壊さないように&焦がさないように慎重に作る必要があります。

崩れないよう菜箸を使っている!

参考:兵庫県明石市の名物明石焼の名店「本家きむらや」

種類がたくさん!ラジオ焼きについて

明石焼きとたこ焼きが似ているのはよく知られていますが、ちょぼ焼きなど他にも似てる同じような料理が存在しました。

ラジオ焼きは、中身がタコではなくスジ肉を具材として使っているたこ焼きのルーツでもありました。

 

結局、明石焼きとたこ焼きはどっちが先なの?

歴史を聞けばもう理解できたかと思いますが明石焼きとたこ焼きのどっちが先にできたのか?については、明石焼きが先です。

もっと詳しく言うと、明石焼きと呼ばれている玉子焼がたこ焼きのルーツであると言われています。

 

ただこの歴史に関しては、曖昧なところや諸説ある部分があるので明確な答えとは言えません。

しかし明石焼きの発祥である明石玉は、少なくとも江戸時代の終わり頃から軽食として食べられていたと言われているので、その点で言えばたこ焼きよりも明石焼きの方が先であると言えます。

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まとめ

調べてみた結果、Wikipediaより「明石観光協会」の公式サイトの方がわかりやすいかと思います。

明石焼きとたこ焼きの違いや歴史について簡単にまとめさせていただきましたが、明石市のサイトや明石焼き屋さんのホームページの方にも詳細があったので、もっと詳しく知りたい方はぜひ参考にしてみてください!

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